| Vitamin / Mineralstoff | Wirkung | Bei Mangel |
| A | Unentbehrlich für den Sehvorgang. Aufbau der Haut und Schleimhäute. |
- Nachtblindheit - Austrocknung - Verhärtung - Abschuppung der Haut- und Schleimhäute |
| B1 | Für den Kohlenhydrat-Stoffwechsel und damit für die Energiegewinnung aus der Nahrung. Es ist wichtig für Muskeln und Wachstum. |
- Appetitlosigkeit - Verdauungsstörungen - Müdigkeit |
| B2 | Gut für die Haut und die Augen und bedeutend für den gesamten Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Aminosäuren. | - Wachstumsstörungen |
| B3 | Es dient der Energiegewinnung. |
- Schwere Hautveränderungen - Verdauungsstörungen - Schlaflosigkeit - Schwindel |
| B5 | Es sorgt für die Steigerung der Fettverbrennung und dadurch des Energieverbrauchs. | |
| B6 | Für den Stoffwechsel und hilft beim Aufbau von Proteine. Es ist wichtig für Wachstum von Muskeln und Haut. Es sorgt für die Hormon- und Blutbildung und der Immunabwehr. |
- Veränderung der Haut - Übererregbarkeit - Krämpfe - Nervöse Störungen |
| B12 | Für den Nukleinsäurestoffwechsel. Es sorgt für die Blutbildung und den Zellstoffwechsel. | - Anämie |
| C | Es kümmert sich um den Zellschutz, der Krebsabwehr. Dient der Stärkung des Immunsystems. Kümmert sich um die Blutbildung und das Bindegewebe. |
- Erhöhte Infektionsanfälligkeit - schnelles Ermüden |
| D2+D3 | Es sorgt für die Calciumresorption im Darm und der Calciumeinlagerung in Knochen und dem Zahnbein. | - Rachitis |
| E | Stellt den Haarwuchs her und verbessert die Kondition von Haut und Fell. Verhindert Oxidationen. Beugt Arteriosklerose vor und reduziert das Krebsriskiko. |
- Muskeldegeneration - Sterilität |
| H = Biotin | Es kurbelt den Energiestoffwechel an. |
- Schuppige Hautveränderungen - Depressionen - Erschöpfung |
| Calcium | Es reduziert die Fettaufnahme durch den Körper selbst und hemmt die Fettablagerung. Es ist für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen, Zähnen und kollagenen Fasern von Bedeutung. |
- Knochenbrüchigkeit - Rachitis |
| Chlorid | Ist entscheidend an der Regulierung des Wasserhaushalts im Körper beteiligt. | |
| Coenzym Q 10 | Es unterstützt die Herzmuskelfunktion. | |
| Eisen | Es kümmert sich um den Sauerstofftransport im Blut und sorgt für die Blutbildung. |
- Blutarmut - Müdigkeit - Haut- und Haarpigmentstörungen |
| Folsäure | Spielt eine entscheidende Rolle beim Zellaufbau und der Blutbildung. |
- Anämie - Schleimhautveränderungen |
| Kalium | Ist an der Regulierung des Wasserhaushalts der Zelle beteiligt und ist wichtig für den Proteinaufbau und die Kohlenhydratverwendung. |
- Herzmuskelschäden - Muskelschwäche - Blutdrucksenkung - Appetitlosigkeit |
| Magnesium | Entkrampft die Muskeln und ist zuständig für die Energiebereitstellung. |
- Gewichtsverlust - Krämpfe - Muskelzuckungen - Rhythmusstörungen |
| Natrium | Reguliert den Wasserhaushalt sowie die Nerven- und Muskelfunktionen. | - Gesundheitsprobleme durch salzreiche Kosten: Kreislaufprobleme |
| Patothensäure | Es kümmert sich um den Energiestoffwechsel, bildet Hormone, stärkt die Immunabwehr und fördert das Haarwachstum. | |
| Phosphor | Unterstützt den Aufbau von Knochen und Zähnen und ist entscheidend an der Energiegewinnung und -verwertung im Körper beteiligt. |
- Muskelschwäche - Knochenleiden |
| Selen + Kupfer | Schützt gesunde Zellen und Gewebe |
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